«Wiener Wein» und «Wieninger» könnte man als Synonyme verstehen.

«Wiener Wein» und «Wieninger» könnte man als Synonyme verstehen. Das hohe Image des Wiener Weines geht zu einem grossen Teil auf das Schaffen der Familie Wieninger zurück. Das rund 100 Jahre alte Weingut wurde bis in die 1980er Jahre als reiner Heurigenbetrieb geführt, bis Fritz Wieninger Junior die Leitung der Weinproduktion übernommen hat. Er konzentriert sich ausschliesslich auf anspruchsvolle Qualitätsweine. Dabei konnte der umtriebige Winzer auf die Vorarbeit seiner Familie aufbauen. Schon Grossvater Wieninger pflanzte Pinot Noir und Chardonnay Weinstöcke in den Weingärten aus, mit denen jetzt sein Enkel Weltklasse-Weine burgundischen Stils keltert. Mit dem «Gemischten Satz» hat Wieninger eine alte Tradition wiedererweckt. Es werden verschiedene Rebsorten in ein und dem selben Rebberg angepflanzt und miteinander vinifiziert. Ein edler Tropfen für Liebhaber grosser kulinarischer Weine. Seit 2013 geniesst diese Wiener Spezialität auch eine eigen DAC. Fritz gehört auch neben Paul Achs, Judith Beck, Andi Gsellmann, Gernot Heinrich, Johannes Hirsch, Fred Loimer, Bernhard Ott und anderen illusteren Winzern zu den Mitbegründern von «respekt». Respekt-BIODYN ist das Label eines Vereins von Menschen die sich dem Ziel verschrieben haben mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität zu erzeugen.