Südsteiermark

Strahlende Weissweine vom Sausaler Schiefer

Die Geschichte des eindrücklich gelegenen Weinguts an der Sausaler Weinstrasse reicht über 200 Jahre zurück. Zählt man die Zeit mit, welcher der Schiefer im Boden zur Entstehung gebraucht hat, noch viel weiter… Die Brüder Stefan und Bernhard Schauer - beide von klein auf im Betrieb verwurzelt - sind gerade dabei, diese Geschichte weiterzuschreiben. Mit der Kombination aus Weitsicht und Bodenhaftung sowie einer gesunden Portion Fleiss, führen sie nicht nur die Arbeit in Rebberg und Keller sondern auch die des traditionell hauseigenen Buschenschanks fort. Die Umstellung auf zertifiziert biologischen Rebbau verstehen sie dabei nicht als visionär, sondern als Besinnung auf das, was seit je her gilt: nachhaltiger Umgang mit Ressourcen. So entsteht eine breite Palette ganz und gar verlässlicher Weine, welche unverwechselbar ihre Herkunft widerspiegeln. Auf den grösstenteils von Schiefer durchzogenen Böden gedeihen auf zum Teil extremen Steillagen nebst strahlend klaren Rieslingen auch Sauvignon Blancs, deren Weine den grossen Gewächsen aus der Loire in nichts nachstehen. Das volle Spektrum der Schauer-Weine reicht von einfach ehrlich und unkompliziert bis hin zu unermüdlich tiefgründig und langlebig. Hier geht es in jedem Glas um Terroir und Sortencharakter mit Vibration, Trinkfluss, Eleganz und Leichtigkeit.