El Valao 2023

Spanien, Rotwein, 0,75 Ltr.

Bierzo DO, Pago de Valdoneje

Auf eine Nase voller Fleischwürze folgt ein beeindruckend dichter Auftankt im Gaumen mit schönem Spiel von Holz und Frucht. Strukturiert, voluminös und saftig.

• Körpermittelschwer/Barrique
• Traubensorte Mencia
• Böden/Terroir Lehm und Kies
• Ausbau 6-8 Monate in gebrauchten französischen Barriques
• Vinifikation Schonende Handlese in kleinen Kisten, Selektion und temperaturkontrollierte Gärung im 1000l Stahltank
• Alkoholvolumen 14
• Schönung vegan