In der Kleindestillerie in Saint-Martin, im alpinen Aostatal, entstehen seit über 50 Jahren in alten Kupferbrennanlagen einzigartige Charakterbrände.

In einzeln Chargen werden verschiedene Kräuter und Trester aus der Alpenregion mittels traditioneller Methode schonend destilliert. Gewächse, wie sie zum Teil bereits seit Jahrhunderten in der Umgebung kultiviert werden oder wild wachsen, werden sorgfältig selektioniert, gesammelt, extrahiert und mit sanften Methoden erhitzt, um möglichst viel der natürlichen Aromatik zu erhalten. Ganz besonders angetan hat es uns der «Amaro Dente di Leone», ein wunderbar herber Alpenbitter aus wildem Löwenzahn. Ebenfalls zur Grundausstattung jeder Bar gehören sollte der etwas lieblichere «Bitter Aperitivo Artigianale», mit welchem man die geographische Lage des Produktionsorts zwischen Meer und Alpen nicht besser in eine Flasche fassen könnte. Jedes Produkt ist mit seinen Zutaten der Ursprungsregion verbunden. So wird der mineralische Gin «Acqueverdi» mit Wasser aus der benachbarten gleichnamigen Mineralquelle angereichert, die Grappe gebrannt aus Trestern autochthoner Rebsorten und für den süssen «Liquore ai Mirtilli» werden wilde Heidelbeeren auf über 1000 Metern über Meer gesammelt. Richtig urchig wird es dann noch mit den Lokalspezialitäten «Ratafià» und «Genepy». Und wie bei uns üblich, ist das alles nicht nur eine gut klingende Geschichte in einer schönen Flasche, sondern auch noch Trinkgenuss in hohem Masse. Viel Spass beim neu entdecken alter Traditionen!