Grenache Blanc und etwas Viognier, Marsanne, Roussane
auf 400 m Höhe, Nordlage
auf der Vollhefe
Vergärung im Holzfass und Beton-Ei
14
1 bis 6 Jahre nach der Ernte
Biodynamisch
12 bis 14°C
ungeschönt
Fr. 24.00
Im 6er Pack:
Fr. 21.60
Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône ist eine der bemerkenswerten Schatzkammern für den preisbewussten Weinentdecker.
Der junge Adrien Fabre leitet die Geschicke der beiden Güter La Florane in Visan und L'Echevin in Saint-Maurice. Es sind zwei der bei uns noch unbekannteren Villages-Appellationen. Adrien Fabre begeistert sich: «Biodynamischer Anbau ist die Voraussetzung für bestes Grundmaterial. Vergärt wird bei uns ohne Zugabe von fremden Hefen und Enzymen. Im Moment machen wir Versuche mit der Maische-Vergärung direkt im Barrique.»