En Vaudécorse 2022
Frankreich, Weisswein,
Chablis AC, Gilbert Picq et Fils
Vieilles Vignes 2020
Vieilles Vignes 2020
Frankreich, Weisswein, 0,75 Ltr.
Chablis AC, Gilbert Picq et Fils
Didier Picq aus Chichée zählt unbestritten zu den besten «Newcomern» in Chablis. Seine «Vieilles Vignes», gekeltert aus den ältesten Ortslagen-Reben, wird ausschliesslich im Stahltank ausgebaut. Ein grosser, trockener, nach hellen Blüten, Quitten, Honig, Ginster und Mineralien duftender Weisswein.
- mittelschwer/fruchtbetont
- Chardonnay, Alte Reben mindestens 70 jährig
- Kreideböden (Kimmeridge)
- Tankausbau
- Spontanvergärung im Stahltank, keine Schönung, leichte Filtration
- 12.5
- 2 bis 6 Jahre nach der Ernte
- IP
- 10 bis 12°C
- Austern, Krustentiere, Hummer, Fischterrine, gehaltvoller Aperitif
- vegan
Fr. 39.00
Im 6er Pack:
Fr. 44.10
Die 11 ha große Domäne in Chichée wird heute von dem dynamischen Didier Picq geleitet. Er ist für den Ausbau der Weine verantwortlich, deren Trauben ausschließlich aus den Chablis-Lagen um den Ort Chichée stammen. Sie werden ausschließlich in Stahltanks ausgebaut. Der Chablis und insbesondere der Chablis Vieilles Vignes zählen zu den besten erzeugten Ortslagen. Sie bestechen durch ihre stahlige reintönige Art.
