Bandol
Die Weine der Domaine La Bastide Blanche reflektieren aufs Schönste den Terroircharakter.
Die Weine der Domaine La Bastide Blanche reflektieren aufs Schönste den Terroircharakter. Eigenwillig würzig und fein animalische Aromen verbinden sich mit der Mourvèdre-Frucht. Dank niedrigen Erträgen, natürlichen Hefen, gekonntem 18-monatigem Ausbau sowie Abfüllung ohne Schönung und Filtrierung entstehen unverdorbene Schätze der Kelterkunst. Ein kleines Geheimnis für die herausragende Güte der Bandol-Cuvée: Während der Maischegärung der spätreifenden Mourvèdre werden allmählich die nun überreifen Trauben alter Grenachereben zugegeben. Dies erhöht die Zucker- und Glyzerinwerte sowie den Geschmacksreichtum des entstehenden Weines. Bandol ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen, mit zunehmender Reife überraschenderweise auch zur mediterranen Fischküche. Der lachsfarbene Rosé, aus Mourvèdre, Cinsault und Grenache gekeltert, ist erstaunlich weinig, würzig und langanhaltend und lässt einen manche Vorbehalte gegen Rosé vergessen.
