Podere Il Casino

Montecucco

Die Trauben wachsen nur einen Steinwurf von den renommierten Weinlagen Montalcino’s entfernt heran und sind Teil des 1998 geschaffenen DOC-Bereichs Montecucco.

Einerseits dient das nahe Bergmassiv des Monte Amiata als Wasserspeicher, andererseits verschafft es den Trauben die vor allem in der Reifungszeit wichtige nächtliche Abkühlung. Diese ist deshalb so wichtig, weil sie die Aromabildung fördert, den Säureabbau verlangsamt und so die Produktion herausragender Traubenqualität ermöglich. Auch die Böden sind vom Monte Amiata geprägt. Sie sind kalkreich, sehr karg und somit ideal für den Weinbau. Die heterogenen Bodenformationen setzen sich zusammen aus sandigem Lehm, Mergel und in einigen Parzellen findet man den für den Sangiovese besonders begehrten Kalkschiefer bekannt unter dem Namen Galestro. C’è sempre un piccolo vento – es weht immer ein Lüftchen um das Podere il Casino, heisst es im Dorf. Dies ist für die Weinproduktion äusserst vorteilhaft, weil die Trauben nach Niederschlägen immer schnell abtrocknen und der Pflanzenschutz aufs Minimum reduziert werden kann. Überhaupt wird stark auf schonende Produktion und Verarbeitung Wert gelegt. Die Artenvielfalt im Weinberg wird gepflegt und bei der Weinbereitung weitgehend auf künstliche Zusätze und starke Manipulationen verzichtet. Nur so können die Qualität der Trauben und die Eigenschaften des Jahrgangs und des Bodens unverzerrt zum Ausdruck kommen. Der ganze Betrieb ist Bio-Zertifiziert.

Weine von Podere Il Casino

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