Chez Paul 2020

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Bergerac AOP, Domaine Albert de Conti

Der Wein stammt von einer extrem kalkhaltigen Parzelle die erst 2004 mit Cabernet Sauvignon bepflanzt wurde. Dieser wunderbare Saft zeigt sich dicht und undurchdringbar im Glas. In seiner Jugend riecht er nach Cassis aber auch Himbeeren und deutlich nach Veilchen. Im Gaumen entwickelt sich ein Feuerwerg von feinsten Tanninen. Ein Cabernet der zu entsprechendem Essen schon jetzt viel Freude macht, aber auch gut noch einige Jahre Kellerreife geniessen darf - bestimmt öffnen sich dann noch ganz andere Dimensionen.

Körperschwer/strukturbetont
Traubensorte Cabernet Sauvignon
Böden/Terroir extrem kalkreicher Lehmboden
Ausbau 12 Monate im 30 hl Holzfass, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt
Vinifikation Entrappung, 30tägige Mazeration, Spontanvergärung im Tank,
Alkoholvolumen 13.5
Genussreife 3 bis 9 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio
Servicetemperatur 15 - 17° C
Passt zu festliches Essen
Schönung ungeschönt

Fr. 30.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 27.00

Domaine Albert de Conti

Die Neffen machen sich selbstständig

Albert de Conti, dessen Eltern in den 20er Jahren aus Italien eingewandert waren, liess sich mit seiner Frau Odette im charmanten Dorf Saint-Julien d'Eymet, 20 km südlich der Stadt Bergerac, nieder. Ihr Sohn Francis übernahm den Betrieb und beschloss 1990, seine Weinberge mit denen seines Cousins, Luc de Conti, zu vereinen und wurde dessen Partner auf Château Tour des Gendres. Guillaume, sein Sohn, arbeitete seit 2011 auf Tour de Gendre, auf dem Weingut seines Vater Francis und des Onkels Luc. Nach 5 Jahren gemeinsamer Arbeit mit seinem Bruder Paul und Kellermeister Yann beginnen sie zu dritt ein neues Abenteuer. Sie übernehmen die Weinberge von Francis und beschlossen im Dorf des Grossvaters die Domaine Albert de Conti zu gründen. Den seit Jahren erfolgreich eingeführten Bergerac sec «Cuvée de Conti» aus Saint-Julien d’Eymet bildet schon jetz eine gute Grundlage für zukünftigen Erfolg.