Clairet 2022

Frankreich, Roséwein, 0,75 Ltr.

Bordeaux Clairet AC, Château La Mothe du Barry

Die Bezeichnung Clairet bezieht sich auf den in England immer noch für Bordeaux-Weine verwendeten Begriff Claret und die mittelalterliche Tradition in dieser Region helle Rotweine die nur kurz an den Traubenschalen vergoren werden zu produzieren. So entsteht ein trinkiger Wein, der an Waldbeeren und einen würzigen Blumenstrauss erinnert. Ein kraftvoller Rosé der leichte Sommergerichte begleitet aber auch Charcuterie-Platten zum tanzen bringt.

Traubensorte Merlot
Böden/Terroir Kalkstein, Ton
Ausbau Stahltank
Vinifikation dreitägige Mazeration, Vergärung bei 18° C im Stahltank
Alkoholvolumen 13
Genussreife bis 3 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio
Servicetemperatur 6 bis 8°C
Passt zu Aperitiv, Salumi, Geflügelgerichte
Schönung vegan

Fr. 13.50

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 12.15

Château La Mothe du Barry

Entre-Deux-Mers

Zwischen den Meeren - gemeint sind die Flüsse Garonne und Dordogne, dazwischen liegt das grösste Weinbaugebiet Bodeaux'.

Das Château liegt bei Moulon am linken Ufer der Dordogne. Hier findet der Sauvignon Blanc sein ideales Terroir auf sandigen Tonböden, um zu intensiven, fruchtbetonten, kräutrigen und gleichwohl knochentrockenen Weinen heranzuwachsen. Joël und Sandrine haben seit 2010 ihre Rebberge konsequent auf Biologischen Anbau umgestellt. Dies nicht aus komerziellen Gründen, versichern sie uns, es ist der Entscheid näher an die Rebe zu rücken, sie zu verstehen und mit natürlichen Mitteln auf sie einzugehen. Es ist ein Schritt zurück um grosse Schritte nach vorne zu machen, sind sie überzeugt. Sie lernen mit jedem Jahrgang auf diesem Weg dazu. Der Lohn für die im Bioweinbau viel härtere Arbeit sind vielschichtigere, harmonischere Weine.