Kima 2024

Italien, Weisswein, 0,75 Ltr.

Terre Siciliane IGP, Possente

• Körperleicht/spritzig
• Traubensorte Cataratto
• Böden/Terroir Reichhaltige Kalkböden, 250-300 m.ü.M., Hügellagen in Salaparuta mit Süd-Ausrichtung
• Ausbau 3 Monate auf der Vollhefe im Stahltank, anschliessend 2 Monate auf der Flasche, ohne Filtration abgefüllt
• Vinifikation kurze Kaltstandzeit auf der Maische vor der Gärung
• Alkoholvolumen 12.5
• Genussreife 1 bis 3 Jahre nach der Ernte
• Servicetemperatur 6 bis 8 °C