Les Grézeaux 2021

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Chinon AC, Domaine Bernard Baudry

Reife aber frische Frucht dunkler Beeren. Mit bitter-süssen floralen Anklängen in der Nase, Kräuter- und Tabaknoten und kalkig-mineralischem, terroirgeprägtem Charakter. Seidige elegante Textur und lakritzige Gerbstoffe. Wird mit der Reife eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe entwickeln.

Körpermittelschwer/strukurbetont
Traubensorte Cabernet Franc
Böden/Terroir Kies auf Ton und Quarz
Ausbau 12 Monate in gebrauchten Barriques
Alkoholvolumen 13
Genussreife bis 12 Jahre nach der Ernte
Produktion in Umstellung
Passt zu klassischer französischer Küche, Kalbsrücken mit Morcheln
Schönung vegan

Fr. 26.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 23.40

Chinon

Bestellt man in einem Pariser Bistro Rotwein, erhält man einen Chinon, Bourgueil oder Saumur-Champigny.

Die von ambitionierten Winzern gekelterten Trauben der besten Lagen lassen in guten Jahren grosse Weine entstehen. In gewisser Hinsicht kann man sie mit den Weinen der Prestige-Appellationen Burgund und Bordeaux vergleichen. Sie vereinen die Statur und Aromatik von Bordeaux mit der Seidigkeit und Finesse des Burgunds. Glücklicherweise sind hier die Besten aber noch günstig zu erstehen. Die herzliche Familie Baudry bewirtschaftet an den Südhängen von Chinon erstklassige, nach biodynamischen Grundsätzen gepflegte Rebberge. Die Rebstöcke für den La Croix Boissée wurzeln praktisch im Tuff-Felsen, daher kommt die fast kreidige Struktur des Weines. Les Grézeaux stammt vom Fuss des Hügelzugs und zeigt grosse Tiefe, Frische und lakritzige Aromen.