Noten von weissen Blüten, ein Früchtereigen von Quittengelée, getrockneten Aprikosen, Passionsfrucht und
Ananas, Honig und eingemachte Zitrusfrüchte betören unsere Sinne.
In Angers an der Loire-Weinmesse hatten wir an einem Stand Süssweine degustiert, die unsere Sinne betört haben und unvergessen blieben: Süsse Chenin Blanc aus den Côteaux de l’Aubance der Domaine de Montgilet . Victor Lebreton und seine Familie keltern eine schöne Bandbreite typischer Anjou-Weine. Eine Cuvée hat es uns besonders angetan: «Les Trois Schistes». Auf drei unterschiedlichen Schieferterroirs wachsen Chenin Blanc-Reben, die Dank der Feuchtigkeit im Herbst die gewollte Edelfäule entwickeln. Peinlichste Auslese betreiben die Lebretons, um einen immens hohen Zuckergrad von 22.7% Potential zu erreichen. Ohne Enzyme, Hefezusätze und Zuckerbeigabe wird der extrem langsam gepresste Most in gebrauchten Barriques ausgebaut.
