Die mit vielen Trockenmauern durchzogenen, extrem steilen 5,5 Hektaren Reblagen pflegt Thierry mit enormem Aufwand naturnah biologisch kontrolliert. «Ich habe keinen Beruf, keine Arbeit; ich habe einen Traum, eine Berufung und Befriedigung.»
Der qualitätsfanatische Dauerläufer überzeugt mit all seinen Rebsäften: Blumig, filigran und rassig sein Chasselas, breit und intensiv seine Petite Arvine. Der Heida fasziniert durch sein Spiel zwischen Mollig- und Griffigkeit. Der Cornalin macht mit seiner rustikalen Art und waldbeerigen Frucht Lust auf Walliser Vesper.
