Les Trois Schistes 2022

Frankreich, Süsswein, 0,5 Ltr.

Coteaux de l’Aubance AC, Domaine de Montgilet

Noten von weissen Blüten, ein Früchtereigen von Quittengelée, getrockneten Aprikosen, Passionsfrucht und Ananas, Honig und eingemachte Zitrusfrüchte betören den Geruchsinn. Eine Ladung Glyzerin mit Explosionen von kecker Säure belegen den Gaumen.

Körperedelsüss/schwer
Traubensorte Chenin blanc
Böden/Terroir Tonkalk auf Rot-, Blau- und Grau-Schiefer
Ausbau 6-9 Monate in Barriques
Vinifikation Mehrere manuelle Lesedurchgänge, Auslese von Botrytisbeeren, Spontangärung im Barrique, Mutage durch Soutirage
Alkoholvolumen 11
Genussreife bis 10 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur 8 bis 12°C
Passt zu Kulinarische Höhenflüge mit Aprikosenkuchen, Foie Gras, Bitterschokolade und Blauschimmelkäse

Fr. 29.80

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 26.80

Domaine de Montgilet

Côteaux de l’Aubance

Noten von weissen Blüten, ein Früchtereigen von Quittengelée, getrockneten Aprikosen, Passionsfrucht und Ananas, Honig und eingemachte Zitrusfrüchte betören unsere Sinne.

In Angers an der Loire-Weinmesse hatten wir an einem Stand Süssweine degustiert, die unsere Sinne betört haben und unvergessen blieben: Süsse Chenin Blanc aus den Côteaux de l’Aubance der Domaine de Montgilet . Victor Lebreton und seine Familie keltern eine schöne Bandbreite typischer Anjou-Weine. Eine Cuvée hat es uns besonders angetan: «Les Trois Schistes». Auf drei unterschiedlichen Schieferterroirs wachsen Chenin Blanc-Reben, die Dank der Feuchtigkeit im Herbst die gewollte Edelfäule entwickeln. Peinlichste Auslese betreiben die Lebretons, um einen immens hohen Zuckergrad von 22.7% Potential zu erreichen. Ohne Enzyme, Hefezusätze und Zuckerbeigabe wird der extrem langsam gepresste Most in gebrauchten Barriques ausgebaut.

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Frankreich, Süsswein, 0,75 Ltr.
Coteaux de l’Aubance AC, Domaine de Montgilet

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