Saint-Maurice L'Echevin 2023

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Côtes du Rhône Villages AC, Domaine La Florane

Syrah und Grenache Vieilles Vignes. Gewachsen auf einem Kieselplateau mit leicht nördlicher Ausrichtung. Veilchen, Minze, Cassis und schwarze Oliven betören Nase und Gaumen. Würzig, fleischig und mit reichhaltigem Extrakt. Ideal zu gehaltvollen mediterranen Speisen.

Körpermittelschwer/strukurbetont
Traubensorte 80% Syrah, 20% Grenache
Böden/Terroir Kalk- und tonhaltige Böden
Ausbau 50% im Beton, 50% in Barriques 2ter Belegung
Vinifikation Kaltmazeration während 4 Tagen ohne Rappen, klassische Maischegärung
Alkoholvolumen 14
Genussreife 2 bis 7 Jahren nach der Ernte
Produktion Biodynamisch
Servicetemperatur 15 - 18° C
Passt zu kraftvollen Speisen, im Ofen geschmortes Lamm
Schönung vegan

Fr. 17.50

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 15.75

Côtes du Rhône Villages

Côtes du Rhône ist eine der bemerkenswerten Schatzkammern für den preisbewussten Weinentdecker.

Der junge Adrien Fabre leitet die Geschicke der beiden Güter La Florane in Visan und L'Echevin in Saint-Maurice. Es sind zwei der bei uns noch unbekannteren Villages-Appellationen. Adrien Fabre begeistert sich: «Biodynamischer Anbau ist die Voraussetzung für bestes Grundmaterial. Vergärt wird bei uns ohne Zugabe von fremden Hefen und Enzymen. Im Moment machen wir Versuche mit der Maische-Vergärung direkt im Barrique.»