Cidre Bouché Effervescent naturel

Frankreich, Schaumwein, 0,75 Ltr.

Undegorierte Jahrgangs-Flaschengärung, der Cidre wird mit der Reifung auf den Hefen in der Flasche immer trockener. Intensive Nase mit reifer Apfelfrucht und frischen Zitrus- und Orangehaut-Noten. Sich verändernde Balance von Süsse und Säure, schöne Perlage, ohne Aggressivität. Vollmundiger, erfrischender und typisch wilder Cidre aus der Normandie.

• Traubensorte 80% süsssaure Apfelsorten (Saint-Aubin, Binet Rouge, Frequin Rouge, Saint Martin, Rouge Duret, Douce Moën) 20% süsse Apfelsorten (Judor, Judaine et Petit Jaune)
• Ausbau Flaschengärung ohne Degorgierung
• Vinifikation Nach Pressung startet die Gärung im Stahltank und wird während der Gärung abgefüllt und verkorkt.
• Alkoholvolumen 5.5
• Genussreife bis 3 Jahre nach der Ernte mit der Reifung immer trockener
• Produktion 80% süsssaure Apfelsorten (Saint-Aubin, Binet Rouge, Frequin Rouge, Saint Martin, Rouge Duret, Douce Moën) 20% süsse Apfelsorten (Judor, Judaine et Petit Jaune)
• Servicetemperatur 8 bis 10°C
• Passt zu als Apéritif, zu Weichkäse (Camembert, Pont l’Evèque, Livarot) und zu Apfel-Desserts
• Schönung vegan