Crémant de Bourgogne Extra Brut

Frankreich, Schaumwein, 0,75 Ltr.

Bourgogne AC, Domaines Chermette

Verspielte Nase mit fruchtig-floralen Noten und einem zarten Briocheton. Kleine Blässchen präsentieren sich als feine Perlage im Mund. Der Schaumwein lebt von seiner frischen Mineralität, er zeigt sich filigran mit erstaunlicher Länge.

Körperelegant/trad. Methode
Traubensorte 100% Chardonnay
Böden/Terroir kalkhaltige Süd-West-Lage
Ausbau Assemblage von 3 Jahrgängen, traditionelle Flaschengärmethode für zwölf Monate ohne Dosage mit einem Minimum an SO2
Vinifikation traditionelle Vinifikation, 3wöchige, kühle Vergärung im Edelstahltank
Alkoholvolumen 12
Zucker 7.6
Genussreife bis 7 Jahre nach der Degorgierung
Servicetemperatur 4° bis 8° C
Passt zu Aperitif, kaltgeräucherte Lachsforelle
Säure 4.1

Fr. 27.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 24.30

Beaujolais

Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.