Poncié 2023

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Fleurie AC, Domaines Chermette

Zart und finessenreich, Iris, Veilchen, Rosen und eine Prise Muskatnuss lassen sich erschnuppern. Im Gaumen ausladend intensiv fruchtig (Johannisbeeren, Himbeeren) und doch sehr fein ziseliert, leicht pfeffrig erfrischt er Gaumen und Geist.

Körperleicht/fruchtbetont
Traubensorte Gamay
Böden/Terroir Granit Sand
Ausbau im grossen Holzfass
Vinifikation macération semi-carbonique.
Alkoholvolumen 13.5
Genussreife jezt bis in 6 Jahren
Produktion IP
Servicetemperatur 13 bis 15°C
Passt zu Zu Kalbskoteletten mit Senfsauce und blanchierten Buttererbsen
Schönung vegan

Fr. 22.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 19.80

Beaujolais

Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.