Poncié 2023

Poncié

Poncié 2023

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Fleurie AC, Domaines Chermette

Zart und finessenreich, Iris, Veilchen, Rosen und eine Prise Muskatnuss lassen sich erschnuppern. Im Gaumen ausladend intensiv fruchtig (Johannisbeeren, Himbeeren) und doch sehr fein ziseliert, leicht pfeffrig erfrischt er Gaumen und Geist.

  • leicht/fruchtbetont
  • Gamay
  • Granit Sand
  • im grossen Holzfass
  • macération semi-carbonique.
  • 13.5
  • jezt bis in 6 Jahren
  • IP
  • 13 bis 15°C
  • Zu Kalbskoteletten mit Senfsauce und blanchierten Buttererbsen
  • vegan
Fr. 22.00
Im 6er Pack: Fr. 19.80


Domaines Chermette

Beaujolais

Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.

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