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Grandmont 2015

Grandmont

Grandmont 2015

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Bourgueil AC, Domaine de la Chevalerie

Schwarze und rote Johannisbeeren, Veilchen, Wachholder, kalter Kamin und Kakao; unglaublich viel dichtes kreidiges Tannin welches perfekt in die gewaltig reife Frucht dieses Parade-Bougueil eingebunden ist. Auf 3 Flaschen pro Kunde limitiert.

  • mittelschwer/strukurbetont
  • Cabernet Franc
  • Kreide, Ton und Glimmer
  • 300 L Holzfass
  • 13.5
  • 5 bis 18 Jahre nach der Ernte
  • Biodynamisch
  • 16 bis 18°C
  • zur gebratenen Taube mit Johannisbeersauce und Selleriepüree
  • vegan
Fr. 54.00
Im 6er Pack: Fr. 54.00


Domaine de la Chevalerie

Bourgueil

Cabernet Franc in höchster Eleganz

Seit 1640 besitzt die Familie Caslot im Herzen von Bourgueil ein grosses, zusammenhängendes Stück Rebland. Die jüngste Generation weiss dieses Erbe langer Tradition zu schätzen. Gerade deshalb, aber auch nichtsdestotrotz haben Stéphanie und Emmanuel den Betrieb auf Biodynamie umgestellt. In einem unglaublich eindrücklichen, weitverzweigten Tuffsteinkeller werden die Weine konstant bei 14° C gelagert. Unsere Verkostung der Jahrgänge zurück bis 1989 bestätigte das viel gepriesene Entwicklungspotential der Cabernet Franc-Weine.

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