Ijalba Cuvée 2021

Spanien, Rotwein, 0,75 Ltr.

Rioja DO, Viña Ijalba

Körpermittelschwer/weich
Traubensorte 70% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Maturana Tinta
Böden/Terroir Karg und steinig, ehemalige Steinbrüche
Ausbau 10 Monate in neuen franz. Barriques
Vinifikation 18-tägige Maischegärung in franz. Eichenfässern, Malo in neuen französischen Barriques
Alkoholvolumen 14
Genussreife 1 bis 4 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio
Servicetemperatur 14 bis 16°C
Passt zu Rotes Fleisch, Schmorgerichte, Blauschimmelkäse

Fr. 19.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 17.10

Rioja

Viña Ijalba, das grösste nach biologischen Richtlinien produzierende Weingut der Rioja.

Die weltweit grösste Anpflanzung von Graciano erlaubt der Bodega den Ausbau eines 100 Prozent aus Graciano Trauben gekelterten Riojas. Diese rare Traubensorte verleiht dem Rioja Frucht und Aromatik. Der Graciano verblüfft durch seine Ausdrucksstärke und Wildheit, er besticht durch Feingliedrigkeit, Mineralität, Kühlheit, seidige Gerbstoffe und eindrückliche Länge. Bis auf 20 Rebstöcke war die Maturana Tinta in der Rioja verschwunden. Mit Beteiligung des Staates und der Universität konnte die Bodega 4 Hektaren dieser Seltenheit anpflanzen. Der Dionisio Ruiz Maturana Tinta verströmt den würzigen Duft von Lakritze und Röstaromen. Kakao, Kokos und Zimt sind zu erkennen.