La Croix Boissée 2020

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Chinon AC, Domaine Bernard Baudry

Cabernet Franc in Reinkultur. Vereint Statur und Aromatik von Bordeaux mit der Seidigkeit und Finesse des Burgunds. Kreidig-mineralischer Charakter, Lakritze, frische Gerbstoffe.

Körperschwer/strukturbetont
Traubensorte Cabernet Franc
Böden/Terroir Stark kalkhaltige Böden, auf Tuff-Felsen
Ausbau 12 bis 14 Monate in Barriques
Alkoholvolumen 13.5
Genussreife 5 bis 20 Jahren nach der Ernte
Produktion in Umstellung
Servicetemperatur 14 bis 16°C
Passt zu klassische französische Saucenküche, Schmorbraten, Steak, Halbhartkäse
Schönung vegan

Fr. 40.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 36.00

Chinon

Bestellt man in einem Pariser Bistro Rotwein, erhält man einen Chinon, Bourgueil oder Saumur-Champigny.

Die von ambitionierten Winzern gekelterten Trauben der besten Lagen lassen in guten Jahren grosse Weine entstehen. In gewisser Hinsicht kann man sie mit den Weinen der Prestige-Appellationen Burgund und Bordeaux vergleichen. Sie vereinen die Statur und Aromatik von Bordeaux mit der Seidigkeit und Finesse des Burgunds. Glücklicherweise sind hier die Besten aber noch günstig zu erstehen. Die herzliche Familie Baudry bewirtschaftet an den Südhängen von Chinon erstklassige, nach biodynamischen Grundsätzen gepflegte Rebberge. Die Rebstöcke für den La Croix Boissée wurzeln praktisch im Tuff-Felsen, daher kommt die fast kreidige Struktur des Weines. Les Grézeaux stammt vom Fuss des Hügelzugs und zeigt grosse Tiefe, Frische und lakritzige Aromen.