Die Kohlensäuremaischung entlockt dem Tannat ungewohnte Aromen - Erdbeere, Kirsche, Johannisbeere, Veilchen untermalt mit zarten Gewürznoten. Im Gaumen rund und reif mit schmelzigen Tanninen, gestützt von einem, den Abgang belebenden Hauch von Mineralität.
mittelschwer/fruchtbetont
Tannat
Lehm und Schluff auf Kieselsteinen, massale Selektion
12 Monate im 500l Fass
48 Std Kohlensäuremaischung, Pressung, 10 Tage klassische Gärung im Tank
12.5
1 bis 3 Jahre nach der Ernte
IP
14 bis 16 °C
Fr. 16.00
Im 6er Pack:
Fr. 14.40
Madiran
fruchtige Moderne
Wer Madiran hört, denkt an Weinkonzentrate: dunkle schwere Weine, mehr Struktur als Frucht, Weine die ewig reifen sollen und dann doch nie richtig weich werden…. Silvain Dabadie, der das Weingut seit 2014 von seinem Vater Pierre in dritter Generation übernommen hat, interessieren andere Weine. Natürlich bleibt er dem Madiran und den hier wachsenden Rebsorten verbunden und doch versucht er seine Weine moderner und trinkiger zu interpretieren. Wein entsteht für ihn im Rebberg, dort hat er auf biologischen Rebbau umgestellt. Er strebt ausgewogene Erträge an, die es erlauben, saftigere Weine zu keltern. Dem Verhältnis zwischen Blatt und Frucht widmet er besondere Aufmerksamkeit. Im Keller extrahiert er zurückhaltend, der Auswahl des Holzes wird viel Aufmerksamkeit gewidmet. Es entstehen früh zugängliche, feine, saftige charaktervolle Weine.