Tiefes Rubinrot. Überbordend pfeffrig-florale Noten, schwarze Beeren wie schwarze Kirschen und schwarze Johannisbeeren, edle Röstnoten des Holzes, Rauch, Tapenade, Mineralien, Lakritze und mit der Reife Kaffee und Leder. Der Wein besitzt eine fast burgundisch anmutende seidige Statur und präsente, aber geschmeidige Gerbstoffe.
mittelschwer/weich
Syrah
Schwemmland aus Kalk, Lehm und grossen Kieselsteinen. Einzellage.
12 Monate in Barriques
13
bis 11 Jahre nach der Ernte
Bio
16 bis 18°C
Wildgeflügel, Rehrücken, rezente Käse
vegan
Fr. 115.00
Im 6er Pack:
Fr. 103.50
Crozes Hermitage
Combiers sind Pioniere für den biologischen Landbau, der lange bevor «bio» in Mode kam, von Vater Combier 1970 eingeführt wurde.
Mittlerweile nimmt der Wein den bedeutendsten Stellenwert ein. Der Crozes-Hermitage der Domaine Combier betört mit überbordend pfeffrig-floralen Aromen, mit fast burgundisch seidiger Statur und feinsten Gerbstoffen. Der Clos de Grives stammt aus einer einzelnen, ummauerten Parzelle und bildet das Herzstück der Domaine. Der Wein ist konzentrierter und erfährt deshalb einen länger dauernden Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques. Ein Bilderbuch-Syrah der nördlichen Rhône!