Diese rare Traubensorte verleiht dem Rioja Frucht und Aromatik. Reinsortig ausgebaut wie hier, verblüfft der Graciano durch seine Ausdrucksstärke und Wildheit. Er besticht durch Feingliedrigkeit, Mineralität, Kühle, seidige Gerbstoffe und eindrückliche Länge. Köstlich zu Kalbskotelett vom Grill. Kontrolliert biologischer Wein.
mittelschwer/strukurbetont
Graciano
Karg und steinig, ehemalige Steinbrüche
10 Monate Barrique
20-tägige Maischegärung und Malo in Eichenfässern,
14.1
3 bis 8 Jahre nach der Ernte
Bio
14 bis 16°C
Kalbskotelett vom Grill, Ragout
Fr. 20.00
Im 6er Pack:
Fr. 18.00
Rioja
Viña Ijalba, das grösste nach biologischen Richtlinien produzierende Weingut der Rioja.
Die weltweit grösste Anpflanzung von Graciano erlaubt der Bodega den Ausbau eines 100 Prozent aus Graciano Trauben gekelterten Riojas. Diese rare Traubensorte verleiht dem Rioja Frucht und Aromatik. Der Graciano verblüfft durch seine Ausdrucksstärke und Wildheit, er besticht durch Feingliedrigkeit, Mineralität, Kühlheit, seidige Gerbstoffe und eindrückliche Länge.
Bis auf 20 Rebstöcke war die Maturana Tinta in der Rioja verschwunden. Mit Beteiligung des Staates und der Universität konnte die Bodega 4 Hektaren dieser Seltenheit anpflanzen. Der Dionisio Ruiz Maturana Tinta verströmt den würzigen Duft von Lakritze und Röstaromen. Kakao, Kokos und Zimt sind zu erkennen.