Les Champs-Grillés 2022

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Saint-Amour AC, Domaines Chermette

Rotfruchtige Nase, deutlich Veilchen - schon in seiner Jugend ausgewogen - schöne Ballance zwischen Frucht, Saftigkeit und Struktur, Aromen von Kirschen und Brombeeren, animierende feine Gerbstoffe und lang anhaltend.

Körpermittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte Gamay
Böden/Terroir rosa Granit - bröckliger Schiefer - 60 jährige Reben
Ausbau 5 - 8 Monate im grossen Holzfass
Vinifikation macération semi-carbonique, 10 - 12 Tage, keine chaptalisation, Minimum an Schwefel
Alkoholvolumen 13
Genussreife bis 6 Jahre nach der Ernte
Produktion IP
Servicetemperatur 15°C
Schönung vegan

Fr. 26.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 23.40

Beaujolais

Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.