Morgon 2021

Morgon

Morgon 2021

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Morgon AC, Jean Paul Brun

Die Frucht eines Beaujolais und die Struktur eines Côte d'Or «il morgonne». Wildkirsche, Veilchen, Nelke; delikater trockener Antritt, verspielt, feine animalität, erfrischend.

  • leicht/fruchtbetont
  • Gamay
  • Schiefer, Granit reich an Eisenoxyd
  • gebrauchte Barriques
  • Traditionelle burgunische Vinifikation, komplett entrappt und streng selektiert, Handlese
  • 12.5
  • bis 7 Jahre nach der Ernte
  • Bio nicht zertifiziert
  • 14° bis 16°C
  • ungeschönt
Fr. 23.00
Im 6er Pack: Fr. 20.70


Jean Paul Brun

Beaujolais

Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»:

100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit. Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»: 100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit.

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