Morgon 2021

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Morgon AC, Jean Paul Brun

Die Frucht eines Beaujolais und die Struktur eines Côte d'Or «il morgonne». Wildkirsche, Veilchen, Nelke; delikater trockener Antritt, verspielt, feine animalität, erfrischend.

Körperleicht/fruchtbetont
Traubensorte Gamay
Böden/Terroir Schiefer, Granit reich an Eisenoxyd
Ausbau gebrauchte Barriques
Vinifikation Traditionelle burgunische Vinifikation, komplett entrappt und streng selektiert, Handlese
Alkoholvolumen 12.5
Genussreife bis 7 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio nicht zertifiziert
Servicetemperatur 14° bis 16°C
Schönung ungeschönt

Fr. 23.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 20.70

Beaujolais

Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»:

100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit. Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»: 100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit.