Roussanne 2022

Frankreich, Weisswein, 0,75 Ltr.

Beaujolais AC, Jean Paul Brun

Normalerweise wächst Roussane in der nördlichen Rhône, dort ist sie für massive aromatische Weine bekannt. Jean Paul baut Roussane seit 2020 in Charnay, also in einem deutlich kühleren Terroir an, hier ergibt diese Sorte einen feingliedrigen, delikaten Wein mit Aromen von Aprikose, Apfel, Holunderblüte mit zitroniger Frische und feiner Salzigkeit- wow!

Körpermittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte Roussane
Böden/Terroir kalkiger Lehm
Ausbau Stahltank auf der Hefe mit regelmässiger Bâtonnage
Vinifikation spontane Vergärung (Pied de Cuve)
Alkoholvolumen 12.5
Genussreife bis 5 Jahre nach der Abfüllung
Produktion Bio nicht kontrolliert
Servicetemperatur 10 bis 12°C
Passt zu Aperitif, Süsswasserfisch, gebratene Jakobsmuscheln

Fr. 19.50

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 17.55

Beaujolais

Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»:

100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit. Jean Paul Brun sagt man nach er sei der burgundischste Winzer des Beaujolais. Er kennt nichts anders als Vinifikation «à la bouguignonne»: 100%iges abbeeren der Trauben, anquetschen, stossen in der offenen Stande, dreiwöchige Mazeration der Maische bevor seine Weine in vorwiegend gebrauchten Piècen ausgebaut werden. Jean Paul ist ein Vorreiter für ursprüngliche ungekünstelte Weine seit 20 Jahren arbeitet er biologisch organisch und alles in mühseliger Handarbeit.