Rochefort 2022

Frankreich, Süsswein, 0,75 Ltr.

Coteaux du Layon AC, Château Pierre-Bise

Dieser Coteaux du Layon wird früher gelesen als seine grossen Brüder. Er ist daher leichter, frischer und fruchtbetonter, riecht nach karamelisierten Zitruszesten, Aprikosen, im Gaumen wunderbares Süsse-Säure-Spiel, Honig und verspielte Mineralität.

Körperedelsüss/schwer
Traubensorte Chenin blanc
Böden/Terroir Schieferschutt auf Rhyolith
Ausbau Stahltank
Vinifikation sehr langsame Pressung und Entschleimung, Spontanvergärung - keine Chaptilisation
Alkoholvolumen 11
Genussreife 1 bis 5 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio nicht zertifiziert
Servicetemperatur 8 bis 10 °C
Passt zu Aperitiv, fruchtige Desserts, Käse

Fr. 25.00

aktuell nicht verfügbar

Im 6er Pack: Fr. 22.50

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Weitere Jahrgänge dieses Weins

Rochefort 2021

Savennières/Côteaux du Layon

In Savennières befindet sich die Hochburg der trockenen Chenin Blanc-Weine, der unbestritten grössten Weissweinsorte der Loire.

Ein ausnehmend schönes Fleckchen Weinanbaugebiet bilden die steinigen, schieferhaltigen Hanglagen nördlich der Loire auf der Höhe der Stadt Angers. Hier befindet sich die Hochburg der trockenen Chenin Blanc-Weine, der unbestritten grössten und vielseitigsten Weissweinsorte der Loire. Claude Papin, ein Meister trockener wie süsser Chenin Blanc-Weine, kennt die steinigen, schieferhaltigen Hanglagen nördlich der Loire auf der Höhe der Stadt Angers wie kaum ein Zweiter. Sein trockener, nach hellen Blüten, Honig, Ginster und Mineralien duftender Savennières begleitet aufs Schönste Süss- und Salzwasserfisch «au beurre blanc». Das Reich der süssen Chenin Blanc-Trauben erstreckt sich südlich der Loire an den Zuflüssen Layon und Aubance. Diese Bachläufe lassen im Herbst die Luftfeuchtigkeit in Form von Nebel entstehen, der wie in Sauternes die gewünschte Edelfäule (Botrytis) der Traubenbeeren fördert.