Cantalouette Blanc 2023

Frankreich, Weisswein, 0,75 Ltr.

Bergerac AOP, Tour des Gendres

Die Dichte des Sauvignon, die Lebendigkeit des Chenin und die Frische des Savagnin harmonieren miteinander. Aromen von Zitruszesten und Quitten. Verspielter Verlauf mit feinem mineralischen Ausklang.

• Körpermittelschwer/fruchtbetont
• Traubensorte 40% Sauvignon Blanc, 40% Chenin, 20% Savagnin
• Böden/Terroir kalkige Lehmböden
• Ausbau 6 - 10 Monate auf der Feinhefe
• Vinifikation Abbeeren, Sauvignon wird während 48 Std. mazeriert, Savagnin und Chenin werden direkt gepresst. Vergärung im Edelstahl bei 18 - 20°C.
• Alkoholvolumen 14
• Genussreife 1 bis 4 Jahre nach der Ernte
• Produktion Bio
• Servicetemperatur 10°
• Schönung ungeschönt