Mas de Daumas Gassac blanc 2023

Mas de Daumas Gassac blanc

Mas de Daumas Gassac blanc 2023

Frankreich, Weisswein, 0,75 Ltr.

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Cité d'Aniane, Mas de Daumas Gassac

In seiner Jugend unglaublich ausladend, fruchtig, vielschichtig barock; im Gaumen cremig, mundfüllend, alles andere als ermüdend. Mit zunehmender Reife spielt dieser grosse Weisse gekonnt mit fein oxidativen Aromen, wird hoch komplex und sucht zu Tisch ebenbürtige Sparringpartner.

  • schwer/fruchtbetont
  • 33% Petit Manseng, 21% Viognier, 20% Chardonnay, 12% Chenin und 14% andere Spezialitäten
  • kalkreicher Kies
  • Stahltank
  • Ernte 4.- 7. September - 7 tägige Maischegärung
  • 13.5
  • 5
  • 1 bis 10 Jahre nach der Ernte
  • Bio
  • 10-12 °C
  • Estragon-Poularde, grillierter Lachs auf Brunnenkresse - es lohnt sich den Wein zu karaffieren
  • vegan
  • 4.14
Fr. 55.00
Im 6er Pack: Fr. 49.50


Mas de Daumas Gassac

St Guilhem-le-Désert

Der erst kürzlich im Mai 2016 verstorbene Aimé Guibert, Gründer von Mas de Daumas Gassac, hatte schon längst vor seinem Tod Geschichte geschrieben.

1970 gab Aimé Guibert mit seiner Frau Veronique ein seit Generationen betriebenes florierendes Handschuhgeschäft auf, um in der wilden Garrigue des oberen Gassac Tals bei Aniane Bauer zu werden. Henri Enjalbert, ein damals schon renommierter Weinbau Geologe aus Bordeaux erkannte, dass sich die frisch erworbene Domaine mit ihren einzigartigen eiszeitlichen Verwitterungsböden, den unterirdischen Kaltwasserquellen und dem Einfluss der umliegenden Berge perfekt für den Anbau ganz grosser Weine eignen würde. Und Enjalbert war es auch, der einfädelte, dass sich Emile Peynaud, einer der bedeutendsten Önologen des 20. Jahrhunderts, von Veroniques Küche verführen liess und sich auf das für das Languedoc bahnbrechende Projekt einliess. So entstehen seither Jahr für Jahr weltweit anerkannte Weinlegenden. Vinifiziert wird nach klassischer Médoc-Methode: Langsame Maischegärung, Barriqueausbau, Eiweissklärung, filtriert werden diese schon in ihrer Jugend charmant zugänglichen Terroir-Grand Crus nicht.

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