Les Champs-Grillés 2021

Les Champs-Grillés

Les Champs-Grillés 2021

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Saint-Amour AC, Domaines Chermette

Rotfruchtige Nase, deutlich Veilchen - schon in seiner Jugend ausgewogen - schöne Ballance zwischen Frucht, Saftigkeit und Struktur, Aromen von Kirschen und Brombeeren, animierende feine Gerbstoffe und lang anhaltend.

  • mittelschwer/fruchtbetont
  • Gamay
  • rosa Granit - bröckliger Schiefer - 60 jährige Reben
  • 5 - 8 Monate im grossen Holzfass
  • macération semi-carbonique, 10 - 12 Tage, keine chaptalisation, Minimum an Schwefel
  • 13
  • bis 6 Jahre nach der Ernte
  • IP
  • 15°C
  • vegan
Fr. 25.00
Im 6er Pack: Fr. 22.50


Domaines Chermette

Beaujolais

Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.

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