Murmures 2018

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Coteaux du Languedoc AC, Grès de Montpellier, Chais de Blanville

Der Syrah duftet nach roten und dunklen Beeren, Zedernholz und Leder. Am Gaumen entfalten sich frühlingshafte Aromen begleitet von dunklen Beeren, Backpflaume und Ledernoten. Feste Tannine stützen den kräftigen Körper, dazu gibt ihm die Staffe Säure die nötige Frische für ein langes und ausgewogenes Finale.

Körperschwer/strukturbetont
Traubensorte Syrah
Böden/Terroir kalkhaltiger Boden auf ca. 250m Seehöhe
Ausbau Reifung während 36 Monate im neuen Barrique anschliessend natürliche Klärung im Edelstahltank
Vinifikation lange und kühle Maischestandzeit über fünf Wochen
Alkoholvolumen 14.5
Zucker 3.47
Genussreife 4 bis 8 Jahren nach der Ernte
Passt zu Boeuf Bourgignon, gebratene Ente
Schönung vegan
Säure 1.2

Fr. 46.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 41.40

Coteaux du Languedoc AC, Grès de Montpellier

Im Herzen des Languedoc, im Terroir Saint-Pargoire inmitten der duftigen Garrigue, wachsen die knorrigen Rebstöcke der Familie Nivollet.

Die kalkhaltigen, sehr steinigen und gut drainierten Böden bilden eines der besten Terroirs des Languedoc. Vor 15 Jahren sahen wir in unmittelbarer Nachbarschaft von Peyre Roses, Clos des Truffières, wie Nivollets Jungreben anpflanzten - hier wächst jetzt Peyrals, ein immer noch jugendlicher ungestümer Wein mit wahrhaftig grossem Potential - wir sind sicher, dass dieser Wein noch viel zu reden gibt. Auf all ihren unterschiedlichen Terroirs holen die Nivollets das Beste aus den Trauben: Elegante, gut strukturierte und komplexe Weine – die meisten in erstklassigen Barriques ausgebaut. In der Grande Cuvée Haut-Blanville sind die verschiedenen Düfte der Garrigue wahrzunehmen: Wacholder, Anis und Rosmarin. Der Wein bleibt immer fein und trotzdem füllig. Diese Syrah-Cuvée ist tiefgründig und zeichnet sich mit einer im Languedoc selten gesehenen Finesse aus. Erstmals im Jahr 2004 haben die Nivollets die Einzellagen-Cuvée «Clos des Légendes» herausgebracht, ein wirklich grosser Wein mit burgundischen Allüren. Ein fast reinsortiger Syrah in edelstem Neuholz ausgebaut, löst im Gaumen ein, was er schon in der Nase verspricht - puren Charme und grosse Eleganz.