Le Bois des Merveilles 2019

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Minervois AC, Domaine Charlotte & Jean Babtiste Senat

Jean Babtistes Grande Cuvée stammt von seinen ältesten Reben und wird dementsprechend am längsten ausgebaut. Aber auch dieser Wein, besticht vor allem durch Eleganz und reife Frische, die schwarze würzige Frucht hüpft und tänzelt angenehm in Gaumen und Geist.

Körpermittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte 50% Grenache 50% Carignan
Böden/Terroir lehmige Kalkböden, Silikatgestein
Ausbau 15 Monate in gebrauchten Barriques
Vinifikation 15 tägige Ganztrauben-Maischegärung im Tank, Spontanvergärung
Alkoholvolumen 14
Produktion Bio
Servicetemperatur 15 - 17°C
Schönung vegan

Fr. 34.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 30.60

Minervois

Politikwissenschaften und Geschichte hatte Jean Baptiste in Paris studiert als es ihn Mitte der 90iger Jahre mit seiner Frau Charlotte auf’s Familiengut an die Ausläufer der Montagne Noir zog.

Dieser Hintergrund und entsprechende Distanz erlaubte es den Neuwinzern ihren ganz eigenen Weinstil zu entwickeln. Sie tauschten begehrte sonnenexponierte Lagen gegen kühlere, höher gelegene Weinberge aus. Sie verzichteten auf die rundum verbreiteten EU-Subventionen, die nur für hochproduktive Drahtanlagen vergeben werden. All ihre Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und auf Gobelet umerzogen. Senats Weine haben nichts mit dem typisch marmeladig überladenen Minervois zu tun und trotzdem sind sie ganz ihrem Terroir verpflichtet. Sie sind duftig, unglaublich vielschichtig, nie verstecken sie ihre feine Struktur, es sind sehr bekömmliche Weine die nach entsprechender Begleitung auf dem Teller verlangen.

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Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.
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Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.
Minervois AC, Domaine Charlotte & Jean Babtiste Senat

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Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.
Minervois AC, Domaine Charlotte & Jean Babtiste Senat

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