La Nine 2022

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

Minervois AC, Domaine Jean Babtiste Senat

La Nine lebt von seiner ausdrucksstarken kernigen Struktur, nie karg aber auch nicht vor Grosszügikeit strotzend giert dieser Charakterwein nach ebenbürtiger Küche. Senats erfolgreichster Wein.

Körpermittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte 50% Carignan, 20% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Böden/Terroir lehmige Kalkböden
Ausbau 10 Mt. im Tank und gebrauchtes Barrique, keine Filtration, sehr zurückhaltende Schwefelung
Vinifikation 14 tägige Ganztrauben-Maischegärung im Tank, Spontanvergärung
Alkoholvolumen 13
Produktion 50% Carignan, 20% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Servicetemperatur 15 - 17° C
Passt zu gebratenem Steinbutt mit Steinpilzen
Schönung vegan

Fr. 22.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 19.80

Minervois

Politikwissenschaften und Geschichte hatte er in Paris studiert als es ihn Mitte der 90iger Jahre mit seiner Frau Charlotte auf’s Familiengut an die Ausläufer der Montagne Noir zog.

Dieser Hintergrund und entsprechende Distanz erlaubte es den Neuwinzern ihren ganz eigenen Weinstil zu entwickeln. Sie tauschten begehrte sonnenexponierte Lagen gegen kühlere, höher gelegene Weinberge aus. Sie verzichteten auf die rundum verbreiteten EU-Subventionen, die nur für hochproduktive Drahtanlagen vergeben werden. All ihre Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und auf Gobelet umerzogen. Senats Weine haben nichts mit dem typisch marmeladig überladenen Minervois zu tun und trotzdem sind sie ganz ihrem Terroir verpflichtet. Sie sind duftig, unglaublich vielschichtig, nie verstecken sie ihre feine Struktur, es sind sehr bekömmliche Weine die nach entsprechender Begleitung auf dem Teller verlangen.