Das westlichste Languedoc

Im westlichsten Teil des Languedocs, im rauhen, verwilderten Hinterland von Carcassonne haben wir vor vielen Jahren das Weingebiet Malepère entdeckt. Die bereits vom Atlantik und den Pyrenäen beeinflusste junge Appellation d’Origine Controlée für Rotwein geniesst einen immer besser werdenden Ruf. Im Übergang von mediterranem Klima zu den klimatischen Bedingungen von Aquitanien muss der Anteil des Merlots mindestens die Hälfte ausmachen. Cabernet Franc und Malbec prägen den anderen Anteil dieser reiffruchtigen, würzig und strukturierten Rotweine. Die kontinentalen Wetterbedingungen und die kalkhaltigen Böden ermöglichen es ambitionierten Winzern aber auch, frische und doch gehaltvolle Weissweine zu keltern. Allen voran die Familie Girard, die erstklassigen, filigranen und dennoch stoffigen Chardonnay bereitet.