Cascaille 2021

Frankreich, Weisswein, 0,75 Ltr.

Coteaux du Languedoc AC, Domaine Clavel

Floral, gelbe Früchte, würzig, mineralische Anklänge, Honig, Akazien; fülliger Antritt mit unerwartet schöner Säure, rund weich, verspielt lang - entfaltet sich bei zunehmender Temperatur - ein wunderbar kulinarischer Wein aus dem Süden!

Körpermittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte Grenache blanc, Roussanne, Vermentino, Clairette, Viognier, Marsanne, Muscat à petits grains
Böden/Terroir kalkreicher Lehm, sehr steinig
Alkoholvolumen 14
Zucker 0.5
Genussreife 1 bis 5 Jahre nach der Ernte
Produktion Bio
Servicetemperatur 12 bis 14°C
Passt zu Bresshuhn an Zitronensauce, Geflügelleber auf Brunnenkresse
Schönung vegan
Säure 5.2

Fr. 24.00

Anzahl Flaschen

Im 6er Pack: Fr. 21.60

Coteaux du Languedoc

Pierre Clavel ist kein unbeschriebenes Blatt in der Französischen Weinszene. Er ist eine unglaublich schillernde, sympathische und einnehmende Persönlichkeit.

Wir haben ihn ganz am Anfang unserer Karriere als einen von vier «Terroiristes» kennengelernt. Mit Yves Gras, Pascal Verhaegue, Luc de Conti und anderen bildete Clavel eine engagierte und auch provokative Winzer-Gruppe, die den Begriff «Terroir» vielen Weinliebhabern weit über Frankreichs Grenzen hinaus näher gebracht hat. Und jetzt fast 20 Jahre älter, sind wir stolz darauf, diesen Kultwinzer mit seinen vor Kraft strotzenden Weinen hier in der Deutschen Schweiz vertreten zu dürfen. Und nicht genug des Glücks, mit dem Jahrgang 2013 haben wir noch ein paar Flaschen des seit dem legendären 1998er allerbesten Jahrgang des Languedocs an Lager. Mittlerweile kümmert sich Pierre hauptsächlich um die auf Bio umgestellten Rebberge. Seine Frau Estelle, studierte Biologin, hat die Verantwortung im Keller übernommen. Sicherlich mit ein Grund, dass sich diese charmanten Garrigue-Weine ohne an Kraft zu verlieren noch mal ein Stück Richtung Eleganz, Feingliedrigkeit und Komplexität weiter entwickelt haben.