Duftet und schmeckt nach Quitten, Rhabarber, Grapefruit und Aprikosen. Im Abgang schmelzig und intensiv, mit typisch salzigen mineralischen Noten: Man spürt den steinigen Boden der steilen Lagen.
mittelschwer/fruchtbetont
Petite Arvine
Kalk, Schiefer
im Stahltank
14.9
1 bis 5 Jahre nach der Ernte
Petite Arvine
8 bis 10°C
Fischterrinen, Kalbsbries, exotischem mit Ingwer oder Curry
vegan
Fr. 27.00
Im 6er Pack:
Fr. 24.30
Vigneron Eleveur Thierry Constantin
Wallis
«Grosser Wein entsteht im Kopf!»
Die mit vielen Trockenmauern durchzogenen, extrem steilen 5,5 Hektaren Reblagen pflegt Thierry mit enormem Aufwand naturnah biologisch kontrolliert. «Ich habe keinen Beruf, keine Arbeit; ich habe einen Traum, eine Berufung und Befriedigung.»
Der qualitätsfanatische Dauerläufer überzeugt mit all seinen Rebsäften: Blumig, filigran und rassig sein Chasselas, breit und intensiv seine Petite Arvine. Der Heida fasziniert durch sein Spiel zwischen Mollig- und Griffigkeit. Der Cornalin macht mit seiner rustikalen Art und waldbeerigen Frucht Lust auf Walliser Vesper.
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